ASSAGGEZZA è il nome dell’accademia di Levoni per valorizzare la cultura del salume attraverso l’esperienza sensoriale. Nato dalla fusione delle parole italiane ’assaggio’ e ’saggezza’, esprime in modo evocativo il sapere che nasce dal gusto, trasformando la degustazione in conoscenza consapevole. #madeinsynesia2022
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